Ishrana podrazumeva unošenje hrane raznovrsnih hranjivih sastojaka u organizam čoveka. Hranjivi sastojci u namernici su samo oni sastojci koji u čovekovom organizmu imaju jednu ili više uloga. Oni mogu biti organskog i neorganskog prirode. Organski sastojci su ugljeni hidrati, masti, proteini i vitamini, a neorganski sastojci su mineralne materije i voda.

 

~Mineralne materije

 Mineralni sastojci su veoma važni za ishranu čoveka, jer od njihovog prisustva u hrani i njihovog međusobnog odnosa zavisi normalan rad organizma.

 

~Voda

 Voda je neophodan sastojak ljudskog organizma. Voda čini 60 - 70% od ukupne mase ljudskog tela.

 

~Ugljeni hidrati

 Ugljeni hidrati su organska jedinjenja koja su veoma rasprostranjena u namernicama.

 

~Masti

 Masti su organska jedinjenja koja moraju biti zastupljena u ishrani.

 

~Proteini

 Proteini su složena organska jedinjenja koja se sastoje od različitih aminokiselina.

 

~Vitamini

 Vitamini su mali molekuli potrebni telu da bi moglo savršeno funkcionisati, a svaki vitamin ima svoju vlastitu ulogu.